鼻咽癌病人的膳食一直是人们所关注的问题之一，合理的膳食才能使病人更好的恢复，首先患者在饮食上要注意饮食的均衡性和多样性，多食含优质蛋白的牛奶，鸡蛋，鱼类，肉类，家禽类，豆制品类，含维生素丰富的水果。含微量元素的食品和适当的脂肪的摄取。甲鱼、蜂王浆、芥菜、蘑菇、大蒜、黑木耳和海藻这些有抗癌效果的食物也是可以食用。
    鼻咽癌患者明显的并发症就是饮食困难，这是需要食用一些流质的食物，药粥如莲子粥就是很多患者常用的。
    莲子粥原料：莲子（去芯）30克，粳米100克，白糖少量。制法：将莲子研如泥状，与粳米同置于锅中，加水如常法煮成粥，加入白糖调味服用。用法：每天服仞1至2次，空腹温热食之，可以久食。功效：健脾益气，益心宁神。适用于鼻咽癌等。
    鼻咽癌晚期患者注意口腔卫生，时常漱嘴。一年内避免拔牙;少食用咸、熏、烤、腌制品;饮食均衡，多食蔬菜、水果;不宜进食过于干燥、粗糙食物;戒烟酒，忌食辛辣刺激食物。
    1、注意口腔卫生，时常漱嘴。一年内避免拔牙。
    2、少食用咸、熏、烤、腌制品。
    3、饮食均衡，多食蔬菜、水果。
    4、不宜进食过于干燥、粗糙食物。
    5、戒烟酒，忌食辛辣刺激食物。
    6、鼻咽癌放疗、化疗期间的饮食，应该容易消化、新鲜美味，富含蛋白质、维生素、氨基酸的营养物质，如海带、紫菜、龙须菜、海蜇等。
    7、经常口含话梅、橄榄、青梅、无花果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。
    晚期鼻咽癌患者的饮食配方（仅供参考）：
    (1)、无花果炖肉
    配方：鲜无花果120g(干品60g)，瘦猪肉120 g
    方法：分别洗静切块，同入锅中加水适量，加调料适量，煮至肉烂，喝汤吃肉。
    功效：治疗鼻咽癌放疗后口干咽痛，有健脾和胃、消肿解毒作用。
    (2)、山药莲苡汤
    配方：山药30g、莲子(去心)30 g，薏苡仁30g，
    方法：加水适量，慢火炖熟，加白糖少许，每日1次，量部限，连服15天。
    功效：治疗各期鼻咽癌属脾虚者，有健脾益气，清心安神之效。
    1、咽癌晚期应多选用清热解毒、养阴生津的食物，并能归入肺、肝经的中药食疗。不论何期、何证，均应注意食品的多样及烹调的考究，以利于患者摄入足够的营养素。
    2、配餐辅食应少用生湿化痰、粘腻重浊、肥甘醇酿，可选用有化痰散结功效的食品，如海带、紫菜、龙须菜、海蛰等。出现头晕目眩，耳聋口苦，鼻咽癌患者到了晚期急躁易怒等肝火上炎症状时，宜选清肝泻热、滋阴潜阳之品以减轻症状，如菊花代茶，炒决明子代咖啡，食用苦丁茶、黄花菜、 苦瓜、枸杞苗、李子、鲍鱼、芥菜等。
    3、放疗期间要鼓励鼻咽癌病人多饮水，喝淡饮料、果汁、牛奶等。主食应以半流食或软烂食物为好，副食方面要多吃新鲜蔬菜、水果，尤其要多吃胡萝卜、荸 荠、白萝卜、蕃茄、莲藕和白梨、柑桔、柠檬、山楂等果品。
    我们已经了解到东西方膳食构成的差异是导致某些癌高发的原因。西方膳食以高蛋白、高脂肪、低纤维素为特点，因此结肠癌、乳腺癌的发病率较高，但是西方膳食一贯注重蔬菜与瓜果的生食，其胃癌与肝癌的发病率又较低。东方膳食以谷物为主食，蔬菜为副食，有低热量、低脂肪、高纤维素的特点，因此结肠癌、乳腺癌的发病率较低。
　　但东方膳食中蔬菜多为熟食，蔬菜中的维生素C及其他营养物质大多被破坏，因此胃癌与肝癌的发病率较高。此外，还有一些特殊的饮食习惯从营养学与防癌的角度来看是极不合理的。例如我国北方胃癌高发区的人喜食咸肉、熏肉；河南省林县及胶东半岛居民喜食泡菜与腌菜；江苏省启东县肝癌高发区的居民喜食久贮霉变食品；广东省中西部鼻咽癌高发区的人喜食咸鱼等等。
　　读到这里我想你肯定会了解到了合理饮食的重要性，合理饮食可预防鼻咽癌的发生，同时也能保证人体营养物质的吸收，相信饮食在以后鼻咽癌的预防中会起到越来越重要的作用。